Sämtliche Backwaren, die hier verkauft werden, sind aus eigener Herstellung. Sie werden hier vor Ort, von Hand, mit großer Sorgfalt und aus hochwertigen Zutaten hergestellt. Es wird vorrangig mit einheimischen Rohstoffen gearbeitet, die Mehle stammen ausschließlich aus den sonnenverwöhnten Anbaugebieten  in Mecklenburg Vorpommern. Roggenhaltige Brote werden auf natürlichem Wege und ohne Zugabe von Backhilfsmitteln versäuert. Bei Weizenteigen setzen wir auf Langzeitführung um Geschmack und Frische zu erreichen.